早晨來一杯酸甜的自製飲品，搭配手工餅乾或麵包，為自己開啟活力的一天！
「陳皮可以做什麼？」，這是很多人的疑問，其實陳皮不只可以口服、泡茶、燉湯，今天我們還要跟大家分享一道經典的秘製料理－陳皮冰糖燉檸檬。
陳皮有理氣、止咳化痰、健胃養脾的優點，而搭配檸檬與冰糖燉煮，可以生津潤喉，對於菸酒過多，或是用嗓過度的朋友，都有很大的保養效果喔！
只要加水稀釋，不限溫水或冰水，全家大小都可以清爽享用這道古傳的陳皮冰糖燉檸檬喔！
▲準備工作：紅冰糖1000克、陳皮20克、檸檬8顆(以上的量煮起來大約有1000毫升，大家都可以自行斟酌材料是否需要減半喔！)首先，檸檬先用清水洗乾淨，並用一條幹凈的毛巾一顆顆擦乾水分，置於一旁晾乾（注意一定要每一樣都不能有一滴水分的哦。）
2. 將每顆檸檬切成片，大小適中即可。（注意！！！刀具與沾板都不能有水分，才可以拿來切檸檬喔！）
3.接著將檸檬的籽全部挑出來，不然成品會很苦！
4. 等全部材料都準備妥當之後，就可以放進乾淨沒有水分的容器裡面了！先將一半的檸檬整齊排放在容器底層，接著再放一半的陳皮絲鋪在檸檬片上面，然後再放剩下的檸檬片和陳皮絲，最後才是紅冰糖鋪在最上面。（過程中除了檸檬的汁之外，「絕對」不能有一滴水分流到容器裡面哦。）
５. 將容器放進電鍋後就可以開始燉了，時間需要12個小時。如果是智慧型電子鍋，就直接定時隔水燉就可以了，如果是用一般電鍋，就要比較麻煩，需要一直反覆加水燉煮，直到煮滿１２個小時。
6. 燉好之後，用乾淨的湯匙攪拌均勻，等冷卻後就可以裝瓶了，最好用消毒乾淨的玻璃瓶保存比較好！
7．玻璃瓶分裝後保存，是自用或送禮的好選擇喔！
▲陳皮冰糖燉檸檬，常溫只可以保存3個月，開蓋後要放冰箱冷藏，最好1個月內使用完畢。冰水或溫水稀釋都適宜，也可以加入紅茶或綠茶，風味更佳喔！
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