新譯漢方 SEEINHERB

每次大家看到熟地都會好奇這團黑黑的東西是什麼，

有些人說像松露，有些人以為是何首烏，

但你知道嗎？這其實是相當常見的中藥食材，許多補湯都會出現它喔！

熟地的營養相當豐富卻鮮少人知，

所以今天新譯小編要來與大家分享熟地的小知識與常見Q&A！

＃熟地有哪些食用方法？

熟地可以與其他藥材調製成藥丸，如六味地黃丸，較常見的食用方法是將其與其他藥材燉煮肉類湯品，而新譯漢方將其製作成隨身攜帶的茶包，沖泡茶飲方便快速又健康。

＃熟地與生地哪裡不同？

生地須經由酒蒸→日曬→浸酒等步驟，並重複循環「九次」，

才能完整轉化其內在成分，

看似簡單的工法，卻要花費近３個月才能製成一批九蒸九曬熟地黃！

#熟地與生地營養差異？

生地的營養價值與熟地大相逕庭，

而其中的活性成分也有差別，

炮製過後，熟地轉化成比生地更溫和的食材，

擁有相當豐富的礦物質與維他命，

而其中提升人體免疫力的多糖含量也更高，

若是未經炮製的生地，其成分不一定適合每個人，

但炮製過後的熟地黃，卻適合所有不同體質的人，孕婦與孩童亦可食用！

＃現代醫學研究熟地的藥理作用？

▲調節血糖： 熟地協助腎臟代謝並調節血糖。

▲補血：刺激紅血球生成。

▲保濕：熟地內服能有效鎖住養分，外敷則有肌膚保濕與緊緻功效。

▲免疫系統：熟地多醣提升免疫力。

▲助眠：熟地梓醇有助眠與抗發炎功效。

＃為什麼常見的熟地都濕濕黏黏的？

正確炮製的九蒸九曬熟地黃含膠原與多醣，會帶有特殊香氣並且亮如油的光澤，但一般市面上過於溼黏的熟地如不完全加工，再加上保存不當而受潮，則會看起來濕濕黏黏，養分也較容易流失。

＃哪些人不適宜食用熟地？

若是正確炮製過後的熟地，因其藥性降低，基本上全體質的人都適合，尤其適合孕婦、學齡孩童與年長者喔！

＃超簡單又健康－九蒸九曬熟地雞湯：

準備材料：雞半隻、安心枸杞50克、安心貴妃棗4至5顆、恩賜熟地茶包兩包、水2000毫升、薑、蔥、酒、鹽依個人喜好適量添加。

料理步驟：

1、薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切段；雞肉洗淨，川燙去血水後備用

2、將所有材料放進鍋內，以大火煮滾後轉小火燉煮20分鐘，最後加入鹽調味即可。