每年陽曆的9/22-9/24是24節氣的秋分。
此時和春分一樣，是陰陽消長的交界點，這一天，日夜等長，但從這一天起，夜晚的時間會越來越長，也代表陰氣漸長、陽氣漸少。
❚ 秋分保養方式
▸ 早睡早起，保持心情愉快
秋分以後，入夜的時間越來越早，可以順應著天黑的時間早點休息。
而因爲秋天以後，陽氣逐漸減少，樹葉花朵也逐漸凋零，日照變短，容易帶來身體的疲倦嗜睡、心情上的低落，連帶食慾也一起跟著增加。
這個時候可以透過運動、作息，調節身心狀態。也可以適度曬太陽，補充身體的維生素D，不僅可以趕走壞心情，也可以提升身體的抵抗力。
▸ 秋分吃白色食物養陰，預防涼燥
秋天以後，因為天氣乾燥，而帶來呼吸系統的不適。因此要養肺，幫身體補充陰液，緩解涼燥帶來的少痰乾咳、頭痛、皮膚乾癢等症狀。
陰液不足可以透過補充「白色食物」來宣肺化痰。
- 潤燥食物
白蘿蔔、白菜、高麗菜、白花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗。
（延伸閱讀：食譜｜紅棗蓮子銀耳甜湯）
2. 養陰中藥材
杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、玉竹
（延伸閱讀：排濕氣食物-茯苓、食譜｜粉光玉竹豬肉湯、）
3. 其他
海帶、海藻、紫菜、蜂蜜、陳皮、菌類、豆類製品。
▸ 營養均衡最重要，涼補最適宜
此時雖然已經開始有些涼意，但陽氣尚有剩餘，因此不適合大補特補。
一般人建議可以先行「涼補」，如果大補的話，可能反而讓身體燥熱唷～
（延伸閱讀：一次就搞懂「溫補、平補、涼補」、電鍋料理｜杞菊香飯、食譜｜杞菊梨子湯）
若是過敏體質、虛寒體質的人，則可以在秋天開始溫補，提升身體抵抗力，不過不建議吃辛辣和炸物唷！
☞ 溫補推薦：十全湯、麻油雞、藥燉排骨。
（延伸閱讀：食譜｜十全香菇雞湯）
❚ 秋分精選食材
① 紫菜
藻類食品，營養價值高。有豐富的藻膠，可以幫助對抗秋天帶來的乾燥。
此外，紫菜有多種身體所需的維生素A、B、C、E，還有鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳。
然而因鉀含量高，因此若有甲狀腺亢進者，要注意攝取量。
② 嫩豆腐
有豐富的植物性蛋白質、膳食纖維，既低熱量、低GI，又能幫助增肌排便。
此外如果經期前或更年期，因女性荷爾蒙分泌變動，而帶來的情緒不穩定及身體不適，
豆腐可以幫助補充女性荷爾蒙唷～
③ 香菇
擁有豐富的非水溶性纖維（粗纖維），能夠幫助腸胃蠕動。
另外還有維生素B、Ｃ。甚至如果是曬過太陽的乾香菇，還有能夠幫助骨骼發育的維生素D。
吃的時候建議可以川燙一下即可，可以保留香菇的香氣，也更容易咀嚼唷～
④ 芝麻
芝麻的鈣質、鐵質是牛奶的10倍以上，能夠幫助維持骨骼健康。
在心血管的保健方面也有非常好的效果，其能夠降低膽固醇和三酸甘油酯的體內囤積。
夏季的失眠問題，其豐富的芝麻素更是能夠幫助入眠。
⑤ 陳皮
經過日曬、炮製和陳化，讓陳皮能夠調理消化道機能、止咳化痰。
❚ 秋分料理食譜
① 芝芝渣渣
☞ 食材：
芝麻、核桃、腰果、豆漿20 c.c.、蘿美心。
☞ 作法：
1. 將芝麻、核桃、腰果、豆漿一同放入果汁機，打成泥醬。
2. 雞胸肉川燙後備用。
3. 靜待雞胸肉放涼，放置蘿美心上。
4. 將芝麻醬淋上雞胸肉，即可享用。
② 紫菜三鮮羹
☞ 食材：
紫菜、嫩豆腐、蝦仁、花芝、魚片、蔥花、白胡椒、蒜末、香菇絲、太白粉
☞ 作法：
1. 將蒜末香菇絲炒香。
2. 加入2000cc水滾加入，上述食材。
3. 起鍋前，加入少量胡椒提味，即可享用。
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