現代人為了養生,仍會用藥材煎煮成藥液的方式調養身體,但中藥材並非只經過簡單的曝曬和去除雜質就可以使用
有些還需要經過炮製,但什麼是「炮製」?而中藥材為什麼需要炮製的程序呢?炮製的目的是什麼?
生地經過炮製程序→熟地
- 什麼是「炮製」?
炮製,古稱炮炙,最早的起源是以前的人用火來烤炙食物,並逐漸把熟食概念用於處理藥物,從而形成了中藥炮製的雛型。炮製就是生藥材的再加工,這當中有些藥材還要伴隨著適當的輔料,以提升藥效或轉變藥性,炮製的過程當中還要注意火侯控制和操作技巧。
- 炮製的方法有哪些呢?
一般而言,大致上有修製(漂,洗,切成塊、片,粉碎等)、炒製(炒焦、炒炭、麩炒、米炒、土炒等)、燙製(與砂或滑石、蛤粉同炒的方法)、蒸、煮、燉、炙(酒、醋、蜜製等)煨、製霜、發芽、發酵…等。其中炮製的輔料是為了互相促進、改善藥性或便於加工,例如:酒製可引藥上行、溫補肝腎、活血矯臭;醋製入肝經、理氣止痛;鹽製入腎,利水軟堅;薑製發散,溫中止嘔.蜜製補中益氣,潤肺止咳.炒炭止血,減低藥材烈性,健脾,緩和藥性等學問甚多.
- 炮製的目的為何?
藥材炮製目的是為了增加藥材有效成分的釋出、改變藥性或降低藥材的毒性或減少副作用,以提升民眾的用藥安全。
炮製目的大致歸納以下幾點:
(1)增強或改變藥性
(2)消除或降低藥物的毒性、烈性或副作用
(3)便於製劑、服用或貯藏
(4)除去雜質,選取適當藥用部位
(5)便於製劑和有效成分的釋出
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