小暑通常落在每年陽曆 7/6-7/8,夏至以來累積的熱氣,被土地儲存後,在「小暑」開始慢慢釋放出來。於是,又說「小暑過,一日熱三分」,因為從此時開始,天氣會越來越熱。
❚ 小暑節氣保養
▸ 天氣炎熱就心煩氣躁 — 別讓自己不開心
隨著小暑的氣溫逐漸上升,人的情緒也容易跟著不開心或心情低落。建議可以多喝水,或是食用舒緩情緒的食物,幫助我們靜心放鬆,也能夠幫助入眠。
▸ 食慾不振 — 營養不足,容易帶來身體疲倦
因為此時氣溫逐漸升高,為了幫助散發體內熱氣,因此血液大多集中在體表,而致使腸胃道的血液供給反而減少,因此讓人食慾下降,總是吃不太下。
然而,隨著夏季,人體新陳代謝的加速,身體能量的消耗也增多,此時若是吃得太少,反而容易營養不足、身體疲倦,缺乏元氣。因此建議可以補充清淡促進食慾、促進消化的食物。而流汗過多,也可以選擇補充維他命B或是鈣。
「老闆,給我來根枝仔冰~」「快熱到不行,趕快進去室內吹冷氣。」
夏季嗜吃冰品,進進出出冷氣房,一下冷一下熱,身體如果無法隨之調節,容易導致排汗功能難以調節,而帶來頭痛、倦怠、腸胃不適等。這時候可以喝點黑糖薑茶、多補充水分,也別忘了擦些保濕產品,緩解肌膚的乾燥不舒服。
▸ 長時間穿緊身牛仔褲,小心私密處悶熱
夏季炎熱,如果長時間在外面趴趴造,又穿著緊身的褲子,容易導致私密處細菌感染,讓陰道分泌物(白帶)增多。
建議可以補充「健脾去濕」的食物,幫助保養私密處。(延伸閱讀:自我檢測身體濕氣重的5大症狀;濕氣重也會睡不好?)
❚ 小暑推薦食材
① 黃色食物補脾胃:地瓜、芒果、黃豆、黃椒、金針菇、南瓜、玉米。
② 辛香料:薑、肉桂。
③ 清淡滋陰:瘦肉、魚肉、草菇、白木耳、薏仁。
④ 清熱:蓮藕、香蕉、綠豆、絲瓜、山蘇、秋葵。
⑤ 去濕:苦瓜、西瓜、冬瓜、綠豆、茯苓 幫助利水。
❚ 小暑料理食譜
① 豬肚四神湯
☞ 藥材:白蓮子、頂級山藥、炙炒芡實、茯苓、貢枸杞、酒製當歸。
☞ 食材:2000cc水、豬肚一片、鹽少許、米酒。
☞ 作法:
- 將蓮子、芡實、茯苓先泡水,若是使用熱水,請泡一小時,若是使用常溫水,請泡三小時。
- 將豬肚川燙後,洗淨冰鎮,準備一小碗米酒,並將枸杞與當歸置於碗內浸泡。
- 將蓮子塞進豬肚,並用牙籤將豬肚封口,避免蓮子落出。
- 將豬肚下鍋,加入預先浸泡的茯苓與芡實,煮滾後轉小火煮一小時。
- 將浸泡的枸杞、當歸與米酒,全部倒入鍋內,轉中火煮10 分鐘。
- 將豬肚切小塊後,再放入鍋中煮5分鐘
- 起鍋後加入適量鹽巴調味即可。
② 蒜香秋葵
☞ 食材:蒜末、秋葵、美白菇
☞ 作法:
- 將秋葵、美白菇,川燙冰鎮備用。
- 以小火和油,煸香蒜末,直到呈現金黃色澤。
- 接著撒入少許鹽巴和胡椒進鍋中,與蒜末拌勻。
- 將已川燙好的秋葵、美白菇盛盤,再淋上蒜末,即可享用。
③ 腐皮芒果卷
☞ 食材:腐皮、芒果丁、綠蘆筍、小黃瓜切條
☞ 作法:
- 先將腐皮泡軟。
- 將腐皮平鋪於底部,再鋪上芒果丁、綠蘆筍、小黃瓜。
- 接著將腐皮捲起來,像捲(像壽司ㄧ樣)
④ 地瓜豆漿
☞ 食材:蒸地瓜、無糖豆漿
☞ 作法:
- 將地瓜加入果汁機中,打成泥狀。
- 再倒進無糖豆漿,打至均勻,即可享用。