來到立秋的時節，代表我們已撐過一整年最熱的大暑，可以開始期待溫度逐漸下降了。
不過立秋之後還要經過一段過渡期，也是我們所謂的「秋老虎」，因為介於氣候變化、陰陽轉換的交接期，夏天的暑濕、暑熱仍然殘餘，體感上依然非常炎熱。想等到炎熱的天氣結束，「處暑」才是熱氣的終結！
❚ 立秋保養方式
▸ 秋季肺氣旺盛，滋陰抗秋燥
秋季肺氣旺盛，而肺主皮毛，我們皮膚毛細孔、呼吸道系統都和肺相關。因為肺透過鼻子、喉嚨和外面的空氣相連，因此當秋季的濕氣下降，會帶來上呼吸道的乾燥不適。因此，此時應該漸漸開始少吃些辛辣食物，避免助長「肺氣」而「傷肝」。
多吃些「酸性」食物，可以生津止渴、滋陰化痰，避免燥邪帶來乾咳、氣喘、皮膚乾癢。像是鳳梨、梨子、枇杷、蘋果、柚子、烏梅、檸檬等等，都是照顧肺的酸味好朋友！此外，「白色食物」潤肺，也推薦大家可以食用銀耳、蓮子、白蘿蔔、蜂蜜、白芝麻。
▸ 秋天情緒低落，穴道保養好心情
入秋之後陽氣漸漸減少，萬物逐漸凋零，因此容易帶來憂傷，而肺燥帶來的「肝鬱結」，也是心情低落的原因。這時可以吃些金針花，也可以按按太衝穴、合谷穴，並且盡量早睡早起，幫助舒展肺氣，維持心情愉快！
❚ 立秋食材推薦
① 枇杷
從中醫觀點來看，枇杷本身就是生津潤肺的好幫手。
有豐富的維生素Ａ，改善皮膚乾癢、眼睛乾澀的問題。
其中的葉酸和鉀離子，也有守護心血管的作用。
② 蘋果
其含有水溶性纖維，可以減緩腹瀉不適。
另外蘋果酚，也可以幫助抗氧化，抑制黑色素形成。
夏天越曬越黑，不妨吃點蘋果補充營養吧！
③ 枸杞
含有對眼睛好的 β-胡蘿蔔素，能夠幫助黏膜修復。
另外還有媲美魚類DHA的牛磺酸，與甜菜鹼、多醣體、抗壞血酸等營養素。
④ 金桔
維生素Ａ，強化身體黏膜，避免眼睛乾燥、喉嚨乾癢的不舒服。
非常適合秋季來臨，空氣逐漸乾燥時，作為營養補給唷！
但要注意，不建議加熱金桔，容易讓營養成分流失。
⑤ 蓮藕
有「靈根」之稱的蓮藕，是秋季的當令食材。
煮熟後的蓮藕，可以潤肺安神。而且還能強健脾胃，提升消化道機能。
其中豐富的鉀和鈣質，還能夠幫助調節血壓。
❚ 立秋料理推薦
① 枇杷滾時蔬
☞ 食材
枇杷6顆、蘆筍、水梨、鳳梨、美生菜、雞胸肉、果醋、金桔汁
☞ 作法
1. 將枇杷6顆去籽切丁。
2. 水梨、鳳梨亦切成丁。
3. 雞胸肉川燙後，撥成雞絲。
4. 將美生菜與以上配料放入碗中。
5. 淋上果醋、金桔汁，拌勻後，冰至冰箱20分鐘，即可享用。
☞ 營養重點
以「酸味」食物去燥，照顧我們的肺，緩解秋季容易上呼吸感染的問題。
尚有暑熱的立秋，吃點酸酸涼涼的時蔬沙拉，也清爽又開胃唷～
② 蓮藕煲嫩雞
☞ 食材
蓮藕、蓮子150g、枸杞10克、紅棗4-5顆、薑片、雞腿肉、米酒
☞ 作法
1. 把食材清洗乾淨後，將蓮藕切片。
2. 將所有食材放入電鍋中，加入1500cc的水，煨1小時。
3. 上桌囉～
☞ 營養重點！
蓮藕、蓮子、枸杞都能滋陰補潤。
立秋在陰陽交替之際，體質相對冷的女性，可以開始吃點紅棗、桂圓來溫補我們的身體唷！
參考資料：
〈來吃當季水果「枇杷」 營養高、熱量低，還助減重〉
〈腎臟病、糖尿病不能吃枇杷？營養師：枇杷一身都是寶 可抗癌降脂、潤肺護肝、預防心血管疾病〉
〈每日一蘋果，醫生遠離你？營養師告訴你真相〉
〈金桔止咳強免疫好處多！解析金桔營養價值與食用禁忌〉
〈蓮藕，國寶中醫最愛的養生食物〉
〈今天竟然立秋了！對付秋老虎飲食要這樣吃〉
〈立秋養生抗秋燥 記得多吃酸與白菜、蓮藕…滋陰補潤〉
《二十四節氣養生書》
《二十四節節氣養生美容書》
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