每年的11月7日到8日是立冬。「冬不藏精，春必病溫」。
意思是，到了冬天，如果不能好好休息，收藏身體的精氣能量，到了春天，就容易讓邪氣入侵，而生病感冒。
❚ 立冬節氣保養
▸ 睡覺也能補冬？趕快開啟冬眠模式
冬天身體的基礎代謝下降，更需要好好休息。
正如「藥補不如食補，食補不如睡補」，應該要讓身體有充分的休息，順應日出日落的時間入睡，也等到太陽出來以後再起床。
因為如果太早出門的話，空氣寒冷，較容易受到清晨的寒邪侵襲，反而傷了精氣。
▸ 滋養五臟、收藏陽氣
所謂「秋收，冬藏」，冬天的時候要注重身體的保暖，尤其是內臟的保暖。
因為此時的溫度下降，應該強化腎臟功能，緩解手腳冰冷和腰膝酸軟、抵抗感冒。
可以透過吃些黑色食物，來養腎藏精。例如：熟地黃、黑棗、黑木耳、黑豆。
（延伸閱讀：你知道市面上很難找到正統炮製的熟地黃嗎？、補腎食物）
▸ 曬太陽
冬天因為日照短，可以趁著白天有太陽的時間，去外面曬曬太陽，補充陽氣。
尤其要曬曬後背，可以幫助暢通全身經絡。
▸ 睡前泡腳
因為足部屬於末梢神經，血液較難流到足部，可以利用睡前泡腳，促進全身的陽氣循環，也能幫助晚上入睡。
❚ 立冬推薦食材
① 羊肉
羊肉屬於溫補食材，可以益氣、補虛、養腎。因此可以有助身體的血液循環，改善手腳冰冷，適合體質偏寒、病後虛弱、血虛、氣虛等體質食用。
（延伸閱讀：如何判斷氣虛、血虛？）
② 川芎
川芎可以幫助活血化淤、祛風止痛、補血行氣。
因此如果屬於血虛、氣虛體質的人，可以選擇川芎改善血液循環，也能鎮靜疼痛。
③ 枸杞
枸杞性平、味甘，具有滋補肝腎、益精明目之效，臨床上經常用於糖尿病、高脂血症、脂肪肝、高血壓、易脫髮、易疲倦、年女更年期綜合症等。
豐富維生素、牛磺酸可以提供身體更多的能量，達到抗疲勞的目的。枸杞多醣也可以延緩老化。
（延伸閱讀：養生食譜｜紅棗枸杞雞 ）
④ 熟地黃
經過九蒸九曬的熟地黃，補血滋陰，益精填髓。
調節血糖、補血、助眠都有很好的效果。研究成果也發現熟地梓醇有抗發炎的效果，不只可以內服，也可以透過熟地黃保養品在冬天幫助保濕肌膚。
（延伸閱讀：熟地黃｜收藏大地之精華，腎氣的守護者）
⑤ 紫米
生活裡常見的紫米粥，能夠滋陰補腎、補中益氣。
因此如果有手腳冰冷的症狀，可以煮些紫米來暖暖身子。
其豐富的花青素，也可以預防天涼的心血管疾病。
❚ 立冬料理食譜
① 立冬暖暖 燒酒雞
☞ 食材
燒酒雞藥膳包（內含九蒸九曬熟地、川芎、當歸、枸杞、黨蔘、桂枝、白芍、玉竹、肉桂）
雞腿肉、乾香菇數朵、時令蔬菜、米酒半瓶、鹽巴少許。
☞ 作法
1. 先將乾香菇浸泡至膨脹，香菇及香菇水備用。
2.水煮滾後，先將雞肉川燙，去血水撈出備用。
3.將半瓶米酒與所有藥材（除了枸杞）倒入鍋中。
4.待藥材與米酒煮滾後，加入1000c.c左右的水。
5.水滾後，將香菇、香菇水、雞肉、蔬菜加入鍋中，並依個人口味加入鹽巴調味。
6.最後起鍋前，放入枸杞，枸杞膨脹後，即可享用。
（延伸閱讀：滋補熟地飯-電鍋料理食譜）
參考資料
〈冬天「養腎藏精」，吳明珠最推這5款補湯！照時序喝就能防病又養生〉
〈頭痛到睡不著？川芎是味好藥〉
〈「藥穀」紫米護心助代謝，別和這些食物一起吃〉
〈羊肉進補 搞懂宜忌不傷身〉
〈營養師推4食材這時吃最好 中醫建議這樣進補〉
〈中醫吳明珠：立冬日，補腎日！補腎養陽一招勝參湯〉
〈立冬補冬，補嘴空！紅棗、麻油4食材暖身強免疫〉
〈吃對食物5原則，顧胃又養腎〉
留言列表
