大雪落在每年12月6日-12月8日左右，這個時候冬天天氣轉涼，陰氣增強、陽氣減弱。
然而陽氣能夠帶動身體循環，幫助身體禦寒，因此此時的養生重點應該擺在補充身體的腎陽。
❚ 補充陽氣 不怕手腳冰冷
▸ 吃黑補腎氣
腎是貯藏精氣，為先天之本，生命之根。
而冬天因為外在氣溫降低，如果內在無法有良好的能量提供，則容易受寒、頻尿、腰痠背痛。
因此養好「腎」，能夠幫助身體儲備能量，抵抗寒冷，也能在冬末春初的流感季節有更好的抵抗力。
▸ 溫性食材，靠飲食禦寒
可以選擇在白天吃些辛香料，如蔥、薑、蒜、肉豆蔻、咖哩、肉桂等，幫助血管擴張，不僅能改善手腳冰冷，也能緩解因天氣寒冷的過敏狀況。
▸ 子時入睡 幫助身體補充陽氣
充足的睡眠能夠補充陽氣，而陽氣又能幫助身體抵抗寒冷，因此建議入夜最慢11點入睡，早上太陽出來後再起床。因為子時（11點到凌晨1點）過後，陽氣逐漸上升，陰氣逐漸下降，如果能夠在此時讓身體得到良好的休息，則能夠替身體補充陽氣。
同時也能因為避開夜間低溫時段，讓身體避免因為溫差過大引起的心血管疾病，亦能幫助血壓穩定。
▸ 適量運動
陰主靜，陽主動。如果要補充陽氣，建議可以適度運動，幫助身體血液循環。
建議可以做一些瑜伽、太極、慢跑，讓身體微微出汗，也能更有精神。
▸ 保暖禦寒
冬天禦寒，最重要的就是脖子頭部、足部、腹部。
① 頭部
頭部是「諸陽所會，百脈相通」。尤其天冷時，體內的熱氣會流到心臟、頭部的重要部位，所以如果頭部著涼，容易引起身體的感冒。
② 足部
足部則是身體的第二個心臟，又屬於末梢神經，血液較難流到腳，因此也比較容易有冰冷的狀況。建議可以在睡覺時穿上襪子或是睡前泡腳，可以幫助身體暖和，也能助眠。
③ 腹部
腹部受寒，就容易引發腸胃道的問題。
夜間睡覺時如果擔心腹部著涼，可以買個毛料肚圍，圍在肚子上，預防晚上踢被子而冷到了。
❚ 大雪推薦食材
① 黑棗
黑棗有豐富的植物性膠質、膳食纖維、維生素Ｃ、鈣質、鐵質。
推薦給便秘的族群，幫助腸道順暢。
而黑色食物也能顧筋骨，因此對於骨質疏鬆的族群，也可以吃黑棗補鈣。
② 蒜頭
屬於溫性食材的蒜頭，能夠幫助消炎殺菌、預防感冒。
而因為其特殊的蒜素，還能預防心血管疾病以及降低膽固醇。
不過要注意的是，如果食用過量的話，也容易造成身體上火不適。
在食用上，可以選擇生吃或是烤熟、煮熟，但建議烹煮時間不要超過15分鐘，以免破壞營養。
③ 香菜
香菜又稱作「芫荽」，可以緩解肚子脹氣、身體虛寒的狀況。
擁有豐富的維生素C、胡蘿蔔素。但要注意的是如果屬於氣虛的患者，不建議食用香菜。
但如果是一般健康的民眾，則可以吃香菜預防風邪帶來的感冒。
④ 栗子
栗子能夠補腎健脾、止血活血，又稱作「腎之果」。
其有豐富的維生素C和維生素E，可以幫助抗老抗氧化。
而因其有大量的澱粉，還有蛋白質及維生素B等，屬於高營養食物。
因此如果有營養不足的情形，可以以栗子替身體溫補，強健筋骨、體格。
⑤ 黑豆
攝取黑豆，有助增強抵抗力，幫助新陳代謝、利水消腫，使腸道廢物不囤積。
而其亦能補腎，幫助烏黑頭髮、強健骨骼。
日常生活可以以黑豆漿攝取，但如果容易脹氣的人，則要適量飲用。
❚ 大雪料理食譜
① 髮菜海鮮羹
☞ 食材
髮菜、海帶芽、菠菜、蝦仁、魚片、豆腐、香菜、山藥粉
☞ 作法
1.將以上材料切細備用。
2.在鍋中加入1500 cc的高湯。
3.水滾之後加入所有食材滾5分鐘。
4.山藥粉事先加水備用，倒入鍋中，以小火慢慢勾芡。
5.加入少許胡椒鹽醋調味。
6.最後放上香菜點綴及提升香氣。
② 黑棗炊飯
☞ 食材
黑棗、葡萄乾、高麗菜、鮮菇、蒜末
☞ 作法
1.將黑棗去籽剁碎備用。
2.將香菇以及高麗菜用蒜末、少許的鹽，稍微炒至香氣出來。
3.加入兩杯米與黑棗攪拌均勻。
5.放入電鍋後，等待電鍋跳起。
6.起鍋加入葡萄乾與胡椒，攪拌均勻即可享用。
（延伸閱讀：冬季食譜特輯）
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參考資料
〈選紅棗還是黑棗好？藥師：看你缺血還是便秘〉
〈冬天就是要養腎！吳明珠叫你怎麼吃「黑色食物」養好腎〉
〈善要大蒜料理，長保健康〉
〈比吃人蔘更厲害？名中醫：每天吃2食物，抗衰老、發炎、癌症一網打盡〉
〈大蒜能護心，營養價值高 但這些人要少吃點〉
〈網傳：喝香菜能排毒祛斑？中醫師打臉⋯〉
〈香菜是最強食療、解毒食物！香菜、洋香菜哪個功效更好？〉
〈大雪節氣養生！推薦吃5食材驅寒保暖 「烤過的橘子」鎮咳化痰〉
〈「豆中之王」補肝腎、養黑髮 3種食物和它最搭！〉
〈「大雪」來了，中醫師張家蓓教你黑白飲食來保暖〉
〈「大雪」節氣的中醫養生 注意驅寒保暖〉
〈袪寒遠離心血管病！大雪時節喝老薑茶加這味，防關節炎〉
〈天冷吃溫補！補腎強身 黑色食物最合適〉
原文網址：https://www.seeinherb.com/3982/
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